2017年面包课程第一期

发布时间:2017-02-09




haollee烘焙课堂——面包课程


2017年每月都会推出 #五天的面包专项课#


增加了更多动手环节

主讲老师有林艇峯、张珂、及另一位帅气逼人的台湾老师来担任

课程内容设计也是既全面又丰富,从健康到营养再到造型口味

让同学能更多的了解少盐、少糖、少油,不添加任何香精、防腐剂、反式脂肪面包的真帝!


<林艇峯老师>

始终用心研发健康无负担的面包

引领出食材最天然的美味

2009年从台湾来到上海

2010起在85度C担任上海区域主厨.江苏及浙江省区的面包行政主厨

2015年起来到北京加入原麦山丘~至今

从事烘焙行业已达20年



下面在来给大家介绍下林老师带来的经典之作

软欧包为主2天) 品种会根据林老师课程安排进行优化调整

参考品种:

枸杞桂圆

红莓火龙果

阿里山茶香芒果

核果红酒葡萄






“把心中的温暖带回家,带给更多人”

有人说

“林先生做出了我心中最温暖的面包”

现在,他把原汁原味的配方带给haollee烘焙课堂

让你继承这份温暖

把面包的柔软与喷香传递下去,带给更多人





<张珂老师>

专注于研发“自然、健康”的面包

以匠人精神严格把控产品品质





曾就职于北京燕莎中心凯宾斯基饭店主厨

东方君悦大酒店主厨

首都机场希尔顿酒店主厨

法派历任西点饼房和面包房厨师长

超过15年沉浸于西点面包行

主讲(2天)

硬欧

法棍

牛角包及起酥类面包
























从事欧式面包制作多年,深深体会到了一个道理

好的面包是要用心去做的,必须尊重面包,就像尊重身边的每个人一样。

我热爱我的事业,我的理想是为买我面包的人奉献出世界上最好吃的面包!




台湾面包老师

<吴奇炜>




北京人气创意店巢七堂首席面包师


生于台湾面包世家,其父亲吴武宪老师是台湾和吴宝春齐名的两位顶级面包大师之一,留学美国,

时不时地游走欧洲,无论在哪都与面包有着不解之缘。

谁没点疯狂的青春,各种花式现闹后,却依然觉得做面包是最好玩的事。

世事再纷扰,总是能一笑化之,只要手中揉着面团,认真的灵魂就附体,

各种天马行空,毫无负担地塑造。

面包师很辛苦,但于他好像一切都变得很轻松。

吴武宪老师也会亲临现场的

主讲(1天)

辫子面包和创意面包(品种正在优化调整中)

下图是吴奇炜老师的一些作品




介绍了吴奇炜老师就不得不提及吴老师的父亲,台湾面包教父-有太阳之手之称的吴武宪老师,与吴宝春老师几十年的情谊,使其两位并肩站在台湾面包行业的巅峰。








这次的五天的面包专项课程,吴武宪老师也会到场对大家进行指导。

上课地点:北京三里屯通盈中心5层5-2,haollee烘焙课堂

课程时间:2017年3月6日-3月10日

每天17:00-22:00 

欢迎来到帝都的不夜城,体验每天22:00后的活力

不要看帅哥美女了!!最重要的还没有说

共计:5天        费用:4980元




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